После выхода EAGLE CAD версии 7.5.0 язык интерфейса автоматически переключается в соответствии с региональными настройками операционной системы. У меня он переключился на русский, хотя я привык к английскому. Чтобы вернуть английский язык интерфейса можно воспользоваться следующим трюком.
При запуске орел проверяет переменную окружения LANG и включает соответствующий язык интерфейса. Я создал bat-файл, который автоматически при каждом запуске назначает значение en_US для переменной окружения LANG и затем стартует eagle.exe: